admin 发布：2023-11-11 15:30 14
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您的位置 启东百业网 东珠美食天地 用料：乳鸽2只，枸杞子50克，圆肉l00克，生姜1片。做法：(1)乳鸽(细嫩的白鸽)削净，去肠杂、脚，斩件；枸杞子、圆肉、生姜均洗净。
炖鸽子汤通常使用的调料有生姜、枸杞、红枣、葱、盐和胡椒等。这些调料不仅能够增加汤的口感，还能够提高汤的营养价值。在烹制炖鸽子汤时，要选择新鲜的鸽子，并将其清洗干净。
炖鸽子汤的最佳配料有山药、桂圆、大枣、枸杞、姜、黑木耳。山药 山药的本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒。桂圆 生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻。
鸽子炖汤放的原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。鸽子炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；鸽子炖汤中放入的中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；鸽子用中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
由于一人分量只需要半只鸽子，剩余一半可以放冰箱保存。焯水去嘌呤乳鸽扒皮后焯水，表面微熟便捞起，晾干待用。这样做可以去除肉类一部分嘌呤物质，也可以令汤色纯净无泡沫。
乳鸽去内脏，清洗干净。烧开水焯2分钟取出。入炖盅。加入红枣5颗，党参5根，桂圆肉20个，枸杞若干，黄姜3片，当归2片。注入适量清水。
首先就是党参黄芪炖鸽子，准备的材料有：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。将鸽子清洗干净，切大块。与猪肉及药材入锅同煮。烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
把准备好的鸽子宰杀处理干净以后，用沸水焯烫，准备好的火腿要切成片状，葱姜全部切段。
银耳陈皮炖乳鸽 （1）材料：乳鸽2只，每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。（2）乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
小时 炖鸽子汤不宜过短，也不宜过长。太短的话，鸽肉的营养不会炖出来，太长的话，鸽子汤里的营养会降低。所以炖1-5小时后(幼鸽炖的时间短，老鸽炖的时间长)，鸽子汤最好变成乳白色，营养价值最高。
可以 芹菜有独特的味道 熬粥时选择嫩的，切碎些，芹菜叶更好，如果放些皮蛋 就能熬皮蛋瘦肉粥了，味道真是好极了。
先把大米、糯米洗净。锅里放足量水，把米倒入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟。芹菜洗净，切成碎末。火腿切成小丁。把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开。把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。
火腿是咸香味的，粥熬好后无需再加盐！喝粥也有个最佳时间，一般3餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞的食物，以免影响消化吸收。
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